Saranno 644mila i dipendenti di bar, ristoranti, locali di intrattenimento e stabilimenti balneari che domani, nella ricorrenza della Festa dei lavoratori, saranno normalmente al lavoro secondo i dati dell'Ufficio Studi Fipe, che sottolinea l'impegno giovanile: in turno oltre il 50% ha meno di 30 anni. Il Primo Maggio dunque, commenta la Federazione italiana dei pubblici esercizi, «porte aperte per chi mangia fuori casa: chi per la giornata di martedì è in cerca di un ristorante dove pranzare o cenare non resterà deluso. E i numeri confermano quanto i pubblici esercizi siano una componente essenziale del tempo libero e del turismo del nostro Paese, anche e soprattutto nei giorni di festa».
In particolare, precisa Fipe, saranno in totale 977mila gli operatori del fuoricasa al lavoro il Primo Maggio, di cui 644mila dipendenti e 333mila indipendenti. Il 31,9% degli occupati dipendenti saranno operativi nei bar e il 64,1% nei ristoranti. Seguono stabilimenti balneari (1,9%) e locali di intrattenimento (0,6%). Dei dipendenti al lavoro il 52,3% sono donne (in leggera crescita rispetto all'anno scorso) e il 47,7% uomini; prevale nettamente la percentuale di italiani, in crescita rispetto allo scorso anno (il 75,1% a fronte di un 24,9% di stranieri). Il 30% dei lavoratori dipendenti totali saranno operativi nel Nord Ovest, seguito da Sud e Isole (24,7% dei dipendenti totali), e Nord Est (23,5%). Fanalino di coda il Centro con il 21,9% dei dipendenti totali.
Il lavoro nei festivi e l'offerta di servizi di ristoro ai turisti anche attratti dall'enogastronomia e cucina, è «un
problema ricorrente - commenta il presidente di Fipe Lino Enrico Stoppani -. L'operatività delle nostre imprese è di fondamentale importanza per garantire l'accoglienza e i servizi indispensabili per un Paese che ha nel turismo uno dei motori principali della sua economia. La festività del Primo Maggio è
l'occasione utile anche per ringraziare tutti i lavoratori del settore, per l'impegno e la professionalità che valorizzano il loro quotidiano lavoro, rafforzando immagine, considerazione e attrattività turistica del nostro Paese».
