L'incontro è stato promosso su iniziativa dell’Its Academy Bact e FareAmbiente. La proposta lanciata da Di Vuolo: «Per la cucina italiana serve istituire un’Autorità nazionale indipendente»

Al Premio Riso Gallo si è discusso dei vantaggi e dei costi della risicoltura sostenibile

L'osservatorio Waste Watcher evidenzia una leggera flessione con 554 grammi di cibo a testa sprecato in una settimana. Al ristorante 8 su 10 consumano tutto o chiedono la doggy bag. Nuova funzionalità per l'app Donometro

Il report Oxfam. Mikhail Maslennikov, policy advisor su giustizia economica dell'organizzazione: «La ricchezza dei miliardari è aumentata a un ritmo tre volte superiore al tasso medio annuo registrato nei cinque anni precedenti»

Arriva il riconoscimento della tradizione culinaria italiana come "patrimonio culturale immateriale" dell'umanità. Può dare una spinta al made in Italy. Ma con cautela

Nei primi nove mesi dell’anno è calato da 75 a 13 milioni di dollari il valore delle esportazioni dalla Cina verso l’Italia. Ma l’abbondanza di prodotto a livello mondiale influisce su flussi e mercati