Il prossimo weekend Progetto Arca porterà nelle piazze milanesi la "zuppa della Bontà", per raccogliere fondi per distribuire pasti caldi ai senzatetto durante l'inverno. Vari i banchetti a Milano (l'elenco completo sul sito lazuppadellabonta.it), in cui i volontari della onlus proporranno tre tipi di zuppe: minestrone alla veneta, zuppa d'orzo e minestrone alla montanara, tutte confezionate per essere cucinate a casa. Chi ne sceglierà, una a fronte di una donazione, riceverà anche il ricettario creato per l'occasione dall'Accademia Italiana Chef. Il ricavato finanzierà l'associazione nata nel 1994 da un gruppo di volontari del rifugio di fratel Ettore Boschini, camilliano morto 12 anni fa e simbolo della solidarietà ambrosiana. In entrambe le giornate all'ora di pranzo, in piazza Gae Aulenti, la nuova area che ha cambiato lo skyline di Milano, sarà ospite d'eccezione Roberto Valbuzzi. Lo chef, noto per essere nella squadra televisiva della "Prova del cuoco", preparerà la sua "ricetta della bontà" in un'originale cucina allestita a bordo di un'apecar: zuppa di montagna con zucca, stracchino e cipolle croccanti. Sabato sera, invece, in piazza Santo Stefano, Progetto Arca distribuirà la zuppa della Bontà ai partecipanti alla Notte dei Senza Dimora: è l'evento organizzato da numerose onlus, in cui i milanesi vengono invitati a condividere, per una notte, un piatto e un sacco a pelo con i clochard. Secondo un'indagine Istat-Caritas-Ministero del Lavoro, nel 2014 erano 50.724 i senzatetto che hanno usufruito di mense o dormitori: la maggioranza era a Milano, il 23,7%.