Nascerà ad Ercolano il Museo della Pizza, in cui raccogliere elementi materiali ed immateriali legati al cibo più famoso ed imitato al mondo. È una parte del progetto "La cultura della pizza", promosso dall'associazione "Accademia della pizza a regola d'arte" con il co-finanziamento della Presidenza del Consiglio dei Ministri - Dipartimento della Gioventù e del Servizio Civile Nazionale. Il progetto ha come obiettivo la diffusione della cultura e delle tradizioni partenopee anche attraverso la formazione professionale di giovani campani tra i 18 ed i 35 anni. «Favoriremo l'inserimento lavorativo fornendo loro gli strumenti e le nozioni teorico-pratiche per acquisire la qualifica professionale di pizzaiolo, organizzando attività in aula e laboratoriali al Mav - Museo Archeologico Virtuale di Ercolano e presso alcune pizzerie aderenti alla rete dell'associazione», spiega il presidente dell'Accademia, Gianluigi Noviello. Alla fine del percorso, l'estate prossima, sarà realizzato "PizzArt", un evento artistico-gastronomico-musicale in cui i giovani diplomati pizzaioli potranno cimentarsi mostrando le loro nuove competenze.«Il lavoro del pizzaiolo – spiegano il presidente e il vicepresidente dell'Ascom cittadina Franco Ascione e Filippo Borrelli – non conosce davvero alcun tipo di crisi ed è una figura professionale sempre più richiesta, tuttavia mancano giovani con una formazione adeguata». Il mercato dei consumatori di pizza in Italia è davvero ampio: ogni anno si consumano due miliardi e 550 milioni di pizze.