martedì 9 dicembre 2014
Si sa: la cucina italiana è tra le più apprezzate al mondo e le specialità della nostra tradizione sono esposte a innumerevoli contraffazioni. Più o meno consapevoli: esportate a ogni latitudine le ricette nostrane non hanno potuto sottrarsi alle contaminazioni, alle variazioni sul tema. Alla trasformazione. Il risotto alla milanese e il ragù alla bolognese, insomma, sono ormai concetti universali ma variamente interpretati. Con risultati apprezzabili – forse... – ma che poco hanno a che vedere con il piatto originale. A onore del vero e in difesa dei cuochi stranieri, bisogna ammettere che la buona volontà non basta se sono gli ingredienti a scarseggiare: hai voglia a preparare i maccheroni senza il cacio o le orecchiette senza i broccoli... Un bel problema per i buongustai: a loro ha pensato Gift's House, un'azienda toscana, con il kit fai-da-te per realizzazioni gastronomiche perfette, destinato al mercato canadese e giapponese. Tutti gli ingredienti sono rigorosamente “made in Italy”, le dosi per due persone, otto le ricette tra cui scegliere: spaghetti al pomodoro, penne ai funghi porcini, risotto agli asparagi. E poi tortellini alla bolognese, maccheroni alla pizzaiola e tagliolini al tartufo, per concludere con i malloreddus al ragù e le orecchiette ai broccoli. I kit forniscono istruzioni a prova di dilettante – tradotte in 11 lingue – e ingredienti per palati raffinati, tutti certificati, disidratati o liofilizzati per consentirne la conservazione mantenendo inalterati i sapori: “Io cuoco” – così si chiama – garantisce la riuscita. Chissà che anche a Tokyo e a Toronto il ragù cominci a sapere di ragù...
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