Si apre lunedì a Parma la diciottesima edizione della fiera alimentare Cibus, con tremila espositori (+11% rispetto allo scorsa edizione) e 70mila visitatori attesi. Le tendenze di questa edizione sono l’innovazione nel cibo legate alle crescenti esigenze salutiste dei consumatori: biologico, cibo per celiaci, cibi vegani.