All'Università di Pavia sta per partire la seconda edizione del master in Enologia, organizzato con la collaborazione di Coldiretti, che quest'anno prevede l'assunzione con contratto di apprendistato di 12 studenti in altrettante aziende vitivinicole. Si tratta di un corso di specializzazione gratuito - spiega la Coldiretti regionale - destinato a cittadini lombardi sotto i 30 anni in possesso di una laurea in Agraria, Enologia, Economia e Chimica."Molti degli studenti che hanno preso parte alla prima edizione sono stati confermati nelle aziende dove erano andati come apprendisti o comunque hanno trovato lavoro in altre realtà", dice la professoressa Maria Daglia, coordinatrice del master. Le materie approfondite vanno dall'inglese al marketing enologico, dai laboratori di analisi fino alla valorizzazione del vino."L'imprenditore agricolo - spiega Ettore Prandini, presidente di Coldiretti Lombardia - è una professione che ha ormai acquisito un certo prestigio e dai ragazzi è visto anche come un modo per realizzare i propri sogni e crearsi un futuro su misura". Secondo un sondaggio Coldiretti/Ixè, infatti, nel 57% dei casi oggi un giovane preferirebbe gestire un agriturismo piuttosto che lavorare in una multinazionale (18%) o fare l'impiegato in banca (18%). Quasi un genitore su tre (29%) consiglierebbe ai propri figli di fare l'agricoltore e ben il 55 per cento sarebbe contento se il figlio o la figlia sposasse un agricoltore.